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1/27土 恵方生春巻きとスイートチリソースの会

夏からおやすみしていた生春巻きの会、再開です!

節分が近いこともあり、今回は「恵方生春巻き」を作ります。

和の具材が入ると、グッと和惣菜になります。

この教室では、

色々な旬のやさいや惣菜をずらっとカウンターに並べ、

お好きな組み合わせでたくさん巻いていただきます。

生春巻きの難しいところは何と言っても「巻き」。
「巻き」のところを丁寧にお教えしたいと思っています。
それは、しっかり巻けると同じ食材でも美味しさがぐん!と増すためです。
また、エビやサーモン、輪切りの野菜などを用いた生春巻きの「顔」(*)となる部分を
きれいに見せるための巻く前の具材の置き方や巻き方のコツもお伝えしていきます。

(*)写真のなかのパクチーやレモンように飾り付けた

表面の部分を「顔」と呼んでいます。

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講師は、松原はるかさんと夜ごはん担当のよこざわなおこです。
私たちは、RF1や神戸コロッケなど様々な惣菜ブランドを立ち上げている株式会社ロック・フィールドの元社員の同期です。

お互いに「はるまき部署」を経験しており、この部署では全国にお届けする総本数1000本以上のまきもの(生春巻き、ライスロール、揚げ春巻き、ラップロール)をすべて人による手巻きで作っています。

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もちろん今回の生春巻きはオリジナルですが、その現場にいた経験を活かして、

ペーパーの戻し方や巻き方のコツ、食材の組み合わせなど、体験して頂きながらお伝えできたらと思っております。

また、生春巻きの代表的なソース、スイートチリソースも作ります◎
おうちで手軽に作れたら、いいですよね。

以下、現在予定している教室の流れです。
1. 生春巻きについて
2. デモンストレーション
3. 実践
 〇生春巻き(初めに巻き方を見ていただき、あとはみなさんに具材を自由に選びながら巻いていただきます)
 〇スイートチリソース(ベジ使用、ノンベジ使用)
4. 実食
5. 今回以外の春巻きの紹介
6. 質問など

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日時 2018.1.27(土) 18:30~21:00

場所 暮らしのいろいろ ていねいに、

会費 4000円

持ちもの お手拭、(汚れが気になるようでしたら)エプロン

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お申込み方法

表題に「生春巻きの会申し込み」等、本文にお名前とご連絡先を記入の上、

よこざわなおこ tsuchitone.naoko★gmail.com までにご連絡ください。

2日経っても返事がなかった場合は、お手数かけますが、teineini.nishiogi★gmail.comまでにご連絡ください。

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キャンセルポリシー 1週間前から会費の30%、3日前から100%のキャンセル料が発生します。仕込み等の準備があるためです。ご了承ください。

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ご参加お待ちしております!!

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