海の精さんで塩作りを体験しました(海の精 https://www.uminosei.com/ )。海水からどのようにして塩ができるのか、とても分かりやすかったのです。そして、その出来るまでの過程が、なるほど、、!の連続で、自然塩が「味わい深い」とか「体にいい」と言われる所以もすごく腑に落ちました。
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百聞は一見にしかず、これは文字で読んだり動画で見るよりも、
実際に目で見て手で触れて出来上がったものを食べてみることで本当によくよく分かります。
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わたしはこの体験を通して、(あ、自然塩は栄養なんだ、、!)という認識に変わりました。
味付けだけでなく、からだを健やかにする食材。
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「自然塩ってなんだろう」
「よく見掛ける卓上塩と何が違うんだろう」
「どんな味がするのかな」
「栄養って何が違うんだろう」
など、気になるかた是非。一緒に塩を作ってみましょう。
どんな現象が起きていて、塩ができるのか、ミクロのお話もしていきます。
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塩に対する考え方が変わります。
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実は塩を作ると、同時に「にがり」もできます。
これを使って、豆腐も作りたいな、と思います。
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当日の流れ
1. 自然塩はどのようにできるのだろう(おはなし)
2. 塩を作ってみる(2種類)
3. 食べ比べる(作ったもの以外に他製品の塩も用意)
4. にがりを使って豆腐を作る
5. 食べる
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日程 2019.5.18. 18:30~20:30
場所 暮らしのいろいろ ていねいに、
東京都杉並区西荻南1-18-11
会費 2000円
内容 お話 塩作り 豆腐作り おにぎりとお茶、レポート付
申込み方法 件名「5/18 塩と豆腐作りの会」など、本文にお名前、ご連絡先をご記入の上、よこざわなおこ tsuchitone.naoko〇gmail.com(〇を@に変換)まで
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この会は、現在展示中の「めぐる調味料」のイベントです。
ぜひ、展示もご覧くださいませ~!
めぐる調味料~おいしいをつくる現場訪問~